Μπύρα με αφρό ή χωρίς; Τι είναι καλύτερο για το στομάχι

Μπύρα με αφρό ή χωρίς; Τι είναι καλύτερο για το στομάχι

Η μπύρα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά και ειδικά το καλοκαίρι η κατανάλωσή της εκτοξεύεται.

Η μπύρα σε... λογική ποσότητα παρέχει σημαντικά οφέλη για την υγεία λόγω των συστατικών που περιέχει.

Έρευνες έχουν δείξει ότι ο λυκίσκος επιδρά προστατευτικά ενάντια σε κάποιες μορφές καρκίνου και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

H μαγιά παρέχει βιταμίνες του συμπλέγματος B, όπως B1, B6 και φυλλικό οξύ, οι οποίες συμβάλλουν, μεταξύ άλλων, και στη διατήρηση της μικροβιακής χλωρίδας του εντέρου σε φυσιολογικά επίπεδα.

Έχει βρεθεί επίσης ότι συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ποιο είναι όμως το ιδανικό σερβίρισμα για τη μπύρα;

Ο αφρός προστατεύει την μπύρα από την επαφή της με το οξυγόνο και δεν την αφήνει να οξειδωθεί, βοηθώντας την έτσι να κρατήσει καλύτερα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της (τη γεύση, το άρωμα κλπ.).

Επίσης όταν η μπύρα κάνει αφρό στο ποτήρι ελευθερώνεται το ανθρακικό που περιέχει με αποτέλεσμα να μας προστατεύει από τα προβλήματα που προκαλεί το ανθρακικό όπως είναι το πολύ φούσκωμα στο στομάχι, οι ερυγές (ρεψίματα) και η ανάγκη για επιτακτική ούρηση.

Πηγή: onmed.gr

Είναι αλήθεια ότι η μπίρα σε κάνει καλύτερο στο κρεβάτι;

Είναι αλήθεια ότι η μπίρα σε κάνει καλύτερο στο κρεβάτι;

Δικαίωση: 5 λόγοι για να ανοίξεις μια κρύα μπίρα, τώρα!

Σχόλασες από τη δουλειά και ετοιμάζεσαι να πας για καμιά μπιρίτσα; Φρόντισε αμέσως μετά να δώσεις ραντεβού με την αγαπημένη σου στο κρεβάτι. Γιατί; Επειδή, σύμφωνα με τη δρ Kat Van Kirk -την οποία πολύ θα αγαπήσεις για τα λεγόμενά της- μια-δυο μπύρες αποτελούν το διαβατήριο να απολαύσεις καλύτερη σεξουαλική ζωή.

«Το αλκοόλ με μέτρο θεωρείται έτσι κι αλλιώς αφροδισιακό. Αλλά ορισμένες ιδιότητες που έχει ένα παγωμένο ποτήρι μπίρα, μπορούν να κάνουν πολύ μεγάλη διαφορά στις σεξουαλικές επιδόσεις ενός άνδρα, συγκριτικά με οποιοδήποτε άλλο οινοπνευματώδες ποτό», λέει η Van Kirk, εξηγώντας το γιατί.

Θα έχεις περισσότερη διάρκεια

Τα φυτοοιστρογόνα που περιέχει ο λυκίσκος της μπύρας είναι το όπλο σου απέναντι στην πρόωρη εκσπερμάτωση. Κυρίως επειδή τα φυτοοιστρογόνα σε χαλαρώνουν και διώχνουν την ένταση.

Οι μαύρες έχουν άλλη χάρη

Περιέχουν περισσότερο σίδηρο από τις ξανθιές, γεγονός που οδηγεί σε αύξηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και της συνολικής κυκλοφορίας του αίματος στα γεννητικά όργανα. Αποτέλεσμα; Πιο εύκολες και δυνατές στύσεις.

Γυμνάζει την καρδιά σου

Ερευνητές στο ιταλικό πανεπιστήμιο Fondazione di Ricerca e Cura απέδειξαν ότι οι άνδρες που έπιναν μισό λίτρο μπύρα ημερησίως είχαν 31% λιγότερες πιθανότητες να υποστούν έμφραγμα. Σε συνδυασμό με συχνή άσκηση, θα μπορούσε να είναι το συγχωροχάρτι σου απέναντι σε κάθε αμάρτημα ενάντια στην καρδιά σου -κάπνισμα, ας πούμε.

Guinness: μπίρα και βραβείο μαζί

Η μεγαλύτερη σε πωλήσεις στον κόσμο αφροζύμωτη σκούρα μπύρα, είναι τόσο περιεκτική σε οινόπνευμα όσο και εκπληκτικά χαμηλή σε θερμίδες. Η Van Kirk λέει επίσης, ότι η μπίρα Guinness είναι πολύ πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία -κυρίως βιταμίνη Β και προβιοτικά- , πράγμα που σημαίνει ότι οχυρώνει τη γενική υγεία σου. «Το βασικότερο; Δεν σε φουσκώνει. Άρα, δεν αισθάνεσαι βαρύς ούτε έχεις ρεψίματα κατά τη διάρκεια του σεξ», λέει η γιατρός.

Ναι, υπάρχει και μπύρα-Viagra

Μια σκοτσέζικη ζυθοποιία με το όνομα Innis & Gunn έβγαλε στην κυκλοφορία την μπίρα «50 Αποχρώσεις Του Πράσινου»χρησιμοποιώντας τζίνσενγκ, τζίνγκο μπιλόμπα και νταμιάνα, όλα βότανα που ανεβάζουν κατακόρυφα τη σεξουαλική διέγερση. Η Van Kirk λέει: «Πίνοντας δυο τέτοιες μπίρες, καμία γυναίκα δεν θα καταλάβει ότι πέρασες μια πολύ ψυχοφθόρα μέρα στη δουλειά».

ΠΗΓΗ:     http://gr.askmen.com/

Στον αφρό της ελληνικής μπίρας

Στον αφρό της ελληνικής μπίρας

Στην Ελλάδα, ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της Ιατρικής, θεωρούσε την μπίρα πολύτιμο φάρμακο. Ο Όμηρος περιγράφει με γλαφυρότητα πώς ο Αλκίνοος, ο βασιλιάς των Φαιάκων, είχε στο παλάτι του χρυσούς και αργυρούς κρατήρες γεμάτους «κρίθινον οίνον» (μπίρα). Η ελληνική λέξη ζύθος, που τη συναντάμε στον αρχαίο γεωγράφο Στράβωνα, αλλά και στον Διόδωρο, σχετίζεται με το ρήμα ζέω, που σημαίνει βράζω και φαίνεται πως χρησιμοποιείτο για να δηλώσει το ποτό των Αιγυπτίων από κριθάρι.

Πώς και πότε γεννήθηκε η πρώτη σύγχρονη ελληνική μπίρα;

Όταν ο πρώτος βασιλιάς της Ελλάδας Όθωνας, εγκαταστάθηκε στη χώρα μας το 1833, έφερε μαζί του από την ιδιαίτερη πατρίδα του (Βαυαρία) επιστήμονες και ειδικούς τεχνίτες, προκειμένου να τονώσει την εγχώρια βιομηχανία. Έτσι το 1840, σύμφωνα με τις εγκυρότερες πηγές, ιδρύθηκε το πρώτο χειροκίνητο ζυθοποιείο στην Ελλάδα, για τις ανάγκες των Βαυαρών αξιωματούχων και στρατιωτικών που βρίσκονταν εκείνη την εποχή στη χώρα. 

Ωστόσο, δεν έχει διευκρινιστεί επακριβώς ποιος από τους Μέλχερ (Melcher), Φίσερ (Fischer), Βάβεκ (Waweck) και Ζέελ (Seel), που είχαν ανοίξει ζυθοποιεία-ζυθοπωλεία στην Αθήνα κατά την περίοδο 1840-1850, ήταν ο δημιουργός αυτού του πρώτου χειροκίνητου  ζυθοποιείου .Το 1866, ο Ιωάννης Φιξ (Φουξ), που βρισκόταν στην Ελλάδα από το 1850, αγόρασε από τους κληρονόμους του Μέλχερ το ζυθοποιείο -όπου είχε εργαστεί νωρίτερα, μαθαίνοντας την τέχνη του ζυθοποιού- για να δημιουργήσει μία από τις πλέον ιστορικές ελληνικές μπίρες. 

Μάλιστα, στη θέση του εργοστασίου, που κατασκεύασε ο Ιωάννης Φιξ το 1893 και στη συνέχεια επέκτεινε ο γιος του Κάρολος, σώζεται (στη σημερινή λεωφόρο Συγγρού) το μεταγενέστερο κτήριο, το οποίο σήμερα  στεγάζει το Εθνικό Μουσείο Σύγχρονης Τέχνης.

Αργότερα, ζυθοποιεία σε διάφορες περιοχές της χώρας δημιούργησαν και Έλληνες παραγωγοί, αρχικά ο Λορέντζος Μάμος στην Πάτρα (1876) και κατόπιν οι Κ. Λάμπρος,Δαμιανός, Κωστής και αδελφοί Μ.& Ε. Κλωναρίδης στην Αθήνα, ο Στέλιος Τσοκαρόπουλος στον Πειραιά, καθώς και οι Μαγγιόλος-Καραμπέτσος και Πέτρος Μάμος-ο πρώτος Έλληνας διπλωματούχος ζυθοποιός- στην Πάτρα.

Αλλά και στη Θεσσαλονίκη, το 1892 ιδρύθηκε από τους Γιόζεφ Μισραχή (Josef Misrachi) και Σολομών Φερνάντεζ (Solomon Fernadez) ένα εξαιρετικά σύγχρονο για την εποχή του ζυθοποιείο. Στη συνέχεια, επέκτεινε τις εγκαταστάσεις του και μετονομάστηκε σε«Ζυθοποιείο Όλυμπος», ενώ αργότερα συνενώθηκε με το «Ζυθοποιείο Νάουσα», συγκροτώντας το «Ζυθοποιείο Όλυμπος-Νάουσα». Το 1928 απορροφήθηκε από την εταιρεία Φιξ και λειτούργησε έως τα μέσα της δεκαετίας του 1980, όταν σταμάτησε τη δραστηριότητά του.

Ιδανικό «ταίρι» για τα πιάτα σας

Όπως θα διαπιστώσετε από την πρώτη γουλιά, οι ελληνικές μπίρες, εκτός από το ιδιαίτερα υψηλό γευστικό τους επίπεδο, διαθέτουν ποικιλία και χαρακτήρα που τις διαφοροποιούν εντελώς από τις κλασικές «αναψυκτικές» επιλογές. Το γεγονός αυτό τις κατατάσσει στα ποτά που μπορούν να συνοδεύσουν επάξια διάφορα είδη φαγητού.

Και αν η μπίρα διεθνώς είχε παραδοσιακά συναναστροφές με το γρήγορο φαγητό, οι ελληνικές μπίρες θα σας κάνουν σίγουρα να αναθεωρήσετε αυτήν την παράδοση. Πιο ευέλικτες στο πάντρεμα των γεύσεων σε σχέση με το κρασί, θα γίνουν ταιριαστός σύντροφος πολλών γευστικών ελληνικών πιάτων και μεζέδων.

Υπάρχουν ορισμένοι γευστικοί συνδυασμοί που αναδεικνύουν τη γεύση της μπίρας, αλλά και κάποιες μπίρες που επιτείνουν αντίστροφα τη γαστρονομική απόλαυση ορισμένων πιάτων.

Εμείς δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε να συντροφεύσετε:

τα πιάτα αλλαντικών με σκουρόχρωμες μπίρες 
τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα ψητά σχάρας με μια pilsner ή μια golden lagerτο κοτόπουλο με lager
το μοσχάρι με ale
τις σαλάτες και τα ψητά λαχανικά με μια Weiss
ενώ τα υπέροχα λαδερά πιάτα που προσφέρει η ελληνική κουζίνα, τα ζυμαρικά και τους  μεζέδες όπως η μελιτζανοσαλάτα με κόκκινες μπίρες.

Τέλος, ειδική κατηγορία αποτελούν οι premium μπίρες, οι οποίες διαθέτουν υψηλές προδιαγραφές στη γεύση, τα αρώματα, την αλκοόλη, την πολυπλοκότητα, τη διάρκεια ζωής αλλά και τους gourmet συνδυασμούς. 

Περισσότερο βραδινές, καταναλώνονται κυρίως από το φθινόπωρο και το χειμώνα μέχρι τους πρώτους ζεστούς μήνες και συντροφεύουν ένα βαρύ δείπνο ή ακόμα και μόνες τους ως πρωταγωνιστική επιλογή στη βραδινή σας έξοδο.

Στη υγειά σας!

ΠΗΓΉ:

 

10 νόστιμα κοκτέιλ με μπύρα

Καθώς η μπύρα και τα cocktails γίνονται όλο και πιο δημοφιλή, δεν αποτελεί έκπληξη ότι έρχονται συχνά μαζί. Πλέον υπάρχουν πολλές μπύρες που συνδυάζουν αρκετά «περίεργα» υλικά, όμως τα cocktail μπύρας δεν είναι κάτι που ήρθε ξαφνικά. Ας δούμε 10 από αυτά για να εξοικειωθείτε μαζί τους.

Beer Margarita

Ενώ μερικά cocktails μπύρας είναι νέες δημιουργίες της μπύρας, αυτό εδώ έχει τις βάσεις του στα παραδοσιακά cocktails. Χρησιμοποιεί παγωμένο χυμό lime, αλλά η μπύρα έρχεται και κόβει την γλυκύτητα, χωρίς το τελικό προϊόν να έχει γεύση μπύρας.
Για να φτιάξετε αυτό το cocktail συνδυάστε σε μπλέντερ παγωμένο χυμό lime, tequila και μπύρα lager με πάγο και ανακατέψτε μέχρι το αποτέλεσμα να είναι τελείως λείο. Αν το επιθυμείτε, προσθέστε και μια φέτα lime στο ποτήρι.

Black Velvet

Αυτό το cocktail γίνεται με stout, συνήθως Guinness και λευκό αφρώδες κρασί, συνήθως σαμπάνια, με τα δύο συστατικά να ρίχνονται προσεκτικά σε ένα ψηλό ποτήρι σαμπάνιας. Η stout περιχύνεται προσεκτικά με τη χρήση μεζούρας πάνω από την σαμπάνια ώστε τα δύο υγρά να έχουν διαφορετικά στρώματα.
Το ποτό δημιουργήθηκε το 1861 από τον bartender του Brooks Club στο Λονδίνο με αφορμή το πένθος για το θάνατο του Πρίγκιπα Αλβέρτου και έχει ως στόχο να αντικατοπτρίζει τα μαύρα περιβραχιόνια που φορέθηκαν από τους πενθούντες. Μια παραλλαγή του χρησιμοποιεί μηλίτη αντί για σαμπάνια.

Hangman’s Blood

Αυτό το cocktail επινοήθηκε τη δεκαετία του 1960 από τον συγγραφέα Anthony Burgess ο οποίος είναι γνωστός για το «A Clockwork Orange». Δεν είναι ένα cocktail για όσους δεν αντέχουν το πολύ αλκοόλ, αφού περιέχει διπλή δόση από gin, ρούμι, ουίσκι, κονιάκ και Port, όλα σε ένα ποτήρι μπύρας. Προσθέστε λίγη σαμπάνια και μετά ολοκληρώστε με Guinness.

Raspberry Beer Cocktail

Πρόκειται για ένα δροσιστικό καλοκαιρινό cocktail, τέλειο για πάρτι δίπλα στην πισίνα. Περιέχει κατεψυγμένα βατόμουρα, παγωμένη μπύρα, ένα μπουκάλι παγωμένης λεμονάδας και μισό φλιτζάνι βότκα. Ανακατεύετε όλα τα υλικά, γαρνίρετε με φέτες λεμόνι και είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

Caipbeerinha

Η Caipbeerinha αποτελεί δημιούργημα του λάτρη της μπύρας Ezra Johnson-Greenough. Όπως με την Beer Margarita, αυτό εδώ το cocktail με το ευφάνταστο όνομα έχει τις ρίζες του στα παραδοσιακά cocktails. Ο ρόλος της μπύρας είναι ως προσθήκη για να δώσει μια νότα πικράδας, και μόνο σε μικρές δόσεις γιατί χρησιμοποιώντας περισσότερη μπύρα μπορεί να καταστρέψετε την ισορροπία.

Shock Me

Δεν υπάρχουν πληροφορίες για την προέλευση του ονόματος του cocktail, αλλά μάλλον θα σχετίζεται με το συνδυασμό των συστατικών του. Χρειάζεστε ¼ φλιτζάνι οποιασδήποτε brown ale, bourbon, Southern Comfort και ένα κουταλάκι του γλυκού maple syrup. Ανακατεύετε όλα τα υλικά για 10 δευτερόλεπτα σε ένα shaker μαζί με πάγο και έπειτα σερβίρετε στο ποτήρι.

The Red Eye

Πρόκειται για ένα cocktail που εμφανίστηκε στην ταινία «Cocktail» με τον Tom Cruise ως θεραπευτικό του hangover. Είναι ένα ποτό που μοιάζει με το Bloody Mary περιέχοντας βότκα, χυμό ντομάτας, lager, χυμό λεμονιού και ένα ωμό αυγό. Αν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε καυτερή σάλτσα και… καλή σας τύχη.

Diesel

Αυτό εδώ δεν είναι ένα cocktail που απαιτεί ιδιαίτερη επιδεξιότητα από τον bartender. Σερβίρεται σε ένα ποτήρι μπύρας, περιέχοντας μισό ποτήρι lager και μισό μηλίτη με μια δόση φραγκοστάφυλου.

Lambic Sangria

Ένα ακόμη cocktail που είναι αποτέλεσμα της εξέλιξης στη γεύση της μπύρας. Διορθώνει το πρόβλημα της έλλειψης μπύρας που έχει η sangria, χρησιμοποιώντας μπύρα φρούτων. Το «Lambic» αναφέρεται σε μπύρες που έχουν παραχθεί στην περιοχή Pajottenland του Βελγίου και περιέχουν μια ξηρή γεύση με μια ξινή αίσθηση στο τέλος.

The Stout Diplomat

Αυτό το cocktail δημιουργήθηκε από τον Yanni Kehagiaras του εστιατορίου Nopa στο San Francisco σαν ένα cocktail μπύρας που να μπορεί να επιλεχθεί ως επιδόρπιο και έπρεπε να είναι αρκετά γλυκό για να ικανοποιήσει τους περισσότερους στο τέλος ενός γεύματος. Αποτελείται από σκούρο ρούμι, Pedro Ximenez sherry και σοκολατένια stout, και όλα τα υλικά πρέπει να είναι παγωμένα.

Πηγή: clickatlife.gr