Παρασκευή 11 Νοεμβρίου 2016

Τι θέλει ένα καλό burger; Μία μπύρα. Και τι θέλει μια μπύρα; Ένα καλό burger.

Αυτός ο καταπληκτικός  συνδυασμός βρίσκει την απογείωση του στο Diver Beer Restaurant Corfu !!!!






Ο καιρός ακόμα το επιτρέπει . Κάθομαι στον έξω χώρο και περιμένω ……….σε λίγα λεπτά έρχεται  ο κατάλογος . 20 διαφορετικά burgers και καμιά 60 μπύρες ,τι να πρωτοδιαλέξω ......... ;;;   
Συνήθως είμαι εύκολος αλλά τώρα μπερδεύτηκα… τι να συνδυάσω με τι ;;;
Η ιδιαίτερη αδυναμία μου στο bacon με τράβηξε σαν μαγνήτης στο bacon burger ....... , όχι όχι  μάλλον θα πάρω το killer burger που έχει bacon αλλά και μια φοβερή χειροποίητη καυτερή σάλτσα .  Σηκώνω χέρι, φωνάζω την σερβιτόρα, λέω την επιλογή μου και με ρωτάει “το ψωμάκι να είναι brioche,  ή σταρένιο;” . Από το μυαλό μου πέρασε να ζητήσω ένα από το καθένα αλλά ντράπηκα και απάντησα brioche.  Νόμιζα ότι θα φύγει αλλά εκείνη συνέχισε “ χειροποίητο μπιφτέκι από μοσχαράκι  ή  black angus;” . Σαν να το έκανε επίτηδες, “μοσχαράκι  παρακαλώ”. Μην μας περάσει και για τίποτα ψώνια. Το τελειωτικό χτύπημα ήρθε στην τελευταία ερώτηση “θα θέλατε γαρνιτούρα πατάτες τηγανητές  spice , πατάτα φούρνου με λιωμένα τυριά ή  σαλάτα”  . Θα μας τρελάνει η κοπέλα , τόσες επιλογές ………….






Μόνο από αυτές τις 3 ερωτήσεις, από αυτό τον μίνι διάλογο το μαγαζί το λάτρεψα. Τότε ακούστηκε πάλι η εσωτερική φωνή να μου λέει “πάρε μια μπύρα όσο περιμένεις και κρίνε αφού δοκιμάσεις”. Μόλις ζήτησα τον κατάλογο ήρθε μπροστά μου μια λίστα από 5 βαρελίσιες , - μέσα βέβαια η κόκκινη Corfu Real Ale -  στη Κέρκυρα είμαστε  και καμιά   55αρια  ετικέτες, από όλα τα είδη μπύρας και διάφορες χώρες προέλευσης μεταξύ των οποίων εξέχουσα θέση καμιά 10αρια Ελληνικά μικροζυθοποιεία.




Τι άλλο τελικά να περιμένεις από ένα μαγαζί που σερβίρει Burgers και μπύρες ;;;   

Πέμπτη 10 Νοεμβρίου 2016

Μπίρα, η γιορτινή υγιεινή απόλαυση

Μπίρα, η γιορτινή υγιεινή απόλαυση




μπίρες
Τα γιορτινά τραπέζια τη θέλουν τη μπιρίτσα τους. Το κατεξοχήν δημητριακό της μπύρας είναι το κριθάρι και πια η καλλιέργειά του για την παραγωγή μπίρας, κυρίως από μικρούς παραγωγούς ολοένα κι αυξάνεται στη χώρα μας.
Εξαιτίας της καλής ποιότητας νερού η Ελλάδα τόσο στα αναψυκτικά όσο και στις μπίρες, όσα τουλάχιστον παρασκευάζονται εδώ, έχει καλύτερη γεύση. Το νερό είναι το κύριο χαρακτηριστικό της μπίρας κι αποτελεί το ποσοστό 85% -95%. Η μεσογειακή διατροφή βάζει ως μέγιστο 2 μερίδες αλκοόλ την ημέρα και για τις γυναίκες ως 1.
Παρά το γεγονός ότι η μπίρα έχει ενοχοποιηθεί ότι “βάζει κιλά” αυτό δεν είναι αλήθεια. Ενδεχομένως έχει να κάνει με τα συνοδευτικά της. Η δροσιστική πικράδα της οφείλεται στο λυκίσκο, ο οποίος της χαρίζει το άρωμα και την ιδιαίτερη γεύση της.
Η κατανάλωση μπίρας, εφ΄ όσον δεν υπερβαίνει τα όρια είναι θετική για τον οργανισμό διότι περιέχει αντιοξειδωτικές ουσίες, βιταμίνες και μέταλλα. Συγκεκριμένα, η μπίρα έχει πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, κατεχίνες και προ-ανθοκυανίδες, βιταμίνες Β2, Β3, Β6, Β5, Β12 και φυλλικό οξύ καθώς και κάλιο, φώσφορο, σελήνιο, μαγνήσιο και πυρίτιο.
Μάλιστα η μπίρα χωρίς αλκοόλ εξαιτίας των ευεργετικών συνεπειών της συστήνεται για τις μητέρες σε  περίοδο θηλασμού. Εξαιτίας των θρεπτικών συστατικών της κι εφ΄ όσον καταναλώνεται με μέτρο βελτιώνει την καρδιαγγειακή λειτουργία και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης άνοιας, σακχαρώδη διαβήτη κ.ά.